第129章 腊八斗琴(下),八腊宴(上)
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第129章 腊八斗琴(下),八腊宴(上) 听着“黑河”的明讥暗刺,亭子外的皇后一派平静。有了天保府后,皇后每月要定期出宫听政,安和教了她一些武家的技艺,强身健体,躲避危险,也辅助她的养气功夫更进一步。 眼下“紫焰”不争不抢,不忙不慌,如同菩萨感化,佛陀普渡,真是慈悲无害。可“黑河”打出的一招一式,都被四两拨千斤地挡了回来。皇后也察觉了自己境界的变化,更加有定力,只管堵着“黑河”。“青杀”没了“黑河”制约,追着“烈金”迎头痛打,叫“烈金”无暇搬出身份来压制“紫焰”。“黑河”每想救驾,“紫焰”便如鬼魅一般迎上来,叫她挨不得“青杀”的边。这正是木火战金水,四方五行大混战。 没有“黑河”帮衬,十来个回合后,“烈金”便败下阵来,“黑河”见大势已去,一声唿哨,同“烈金”转身就走。“青杀”还要追打,皇后忙从后门进来,撩开帘子,一打杨戬的爪子:“还不停手!”杨戬方笑嘻嘻放下琵琶:“都听你的。” 玉帝也进来笑道:“安和,玩够了咱们就吃饭去吧?这都过午了,朕有些饿了。”杨戬连忙拉皇后:“说得是,你快跟我吃饭去。我今儿可预备了好吃的给你。” 三人便从松涛厅前门出来,转回椒房宫。 午饭便是杨戬先前说的八腊宴,他自小跟着父母学习处理大小事务,最喜欢热闹揽权,忙年自然也少不了他。杨戬十三岁就学会了杨信的那点压箱底厨艺,可惜都是只动嘴吩咐厨房管事,一直没机会亲自展示。进了宫爹妈自是看不住他,椒房宫宫人年纪又小,除了凤祥和秦嬷嬷,一个比一个能闹腾,总算让他逮着机会过把瘾,趁玉帝不在他这里留宿,大半夜不睡觉,在厨房折腾做烧腊卤味。 回了宫杨戬便叫玉帝皇后去餐厅等着,自己跑到厨房忙活去了。两人哪敢干坐着,都跟了过去,好在烧鹅、烧鸭、白切鸡、盐焗鸡都是已备好的,切了就上桌。 风干的马鲛鱼片,用鲜香菜鲜辣椒和青花椒爆炒,杨戬一顿saocao作呛跑了皇后,剩下玉帝站在炉子边,看厨娘取出脆皮乳鸽抹糖复烤,不知从何下手,最后只会帮着切酱香肠和腌腊rou,码在盘子里上笼蒸。 杨戬一边忙活,一边对又进来的皇后说:“我妈昨晚上送来了些鱼虾,天太晚就没去你那里。现在塘鳢鱼还不是时候,有些可惜,好在青鱼做汤也挺好吃的,你们尝尝。”皇后看得也手痒:“好新鲜的黄瓜,拿块鲜rou来,我也做道菜。”两人跟找到了新玩具似的,乐得见牙不见眼,一会杨戬叫道:“郭姑姑,我之前放在这里一套刀板,是预备切熟rou的,怎么不见了?”一会皇后也尖叫:“啊——鱼还在动怎么办!”厨娘们也只得赶紧送上菜刀案板,把鱼拍死,刮干净鱼鳞剔干净内脏,处理好后再交还给皇后,由着祖宗们折腾这可怜的小厨房。 玉帝看两人做得有模有样,不由得摇头:“朕跟你们一比,是真的不行。”杨戬安慰他:“没事,我爹也只会糟个鱼腌个rou,还是军中做法,粗野得很。”皇后说:“陛下比我爹强,我爹连家里厨房有几个都不知道,光会吃。” 杨戬那日在商无为那里吃了一顿菜饭,喜欢得不得了,今天便叫人拿咸rou青菜也做了一锅。玉帝哄他:“可以了,主持中馈也不必事事亲为,心意到了就行。咱们回房去吧?”杨戬也觉得累了,嘱咐厨娘:“郭姑姑,昨儿剩的馒头你可别忘了,厨房热,闷久了一长毛就不能吃了。”“忘不了,已经切好了,不挂鸡蛋糊,炸得酥脆沥干油,再用猪rou条煸个油辣椒当蘸碟,对不对?您就放心吧!”郭姑姑笑道,“堂堂国公千金,大坤皇妃,这么会过日子。”杨戬乐滋滋点头:“正是这样。”乖乖跟帝后去餐厅了。 除了跟着出去的秦嬷嬷与樱语漱雪,椒房宫其他人早吃过午饭了。玉帝和皇后带的人也不多,粗使的自有春秋安排去食堂吃饭,玉帝便招呼皇后的贴身宫人:“快坐下一起吃饭。” 青嬷嬷与春雪、冬梅连称不敢,杨戬最不耐烦这些:“快坐快坐,没瞧你们张哥都已经坐下了吗?在我这不讲那套。”皇后也知道杨戬这里的习惯,笑道:“入乡随俗,都坐吧,难不成还叫皇贵妃另给你们开一桌席?”三人见双合、秦嬷嬷与樱语漱雪果真上了桌,这才告罪坐下。 这几人加上玉帝皇后与杨戬,正好十个人。一人面前摆了一大碗热腾腾菜饭,点心桌上除了各样冷热面食,果然还有一笸箩干炸馒头片,郭姑姑还贴心地配了干煸rou丝辣油、椒盐、辣椒粉、甜酱等不同的蘸料。因菜色多,餐厅里摆了长桌,除了杨戬说的八样腊味,还有他亲自做的油爆虾、干煎糟鱼、软炸刀鱼和汆糟青鱼汤等菜,皇后也有两道菜,一个花开富贵,一道竹日升高,杨戬特意安排在了玉帝面前。 两人都是豪门贵女,平日也没有她们施展的机会。平国公府教女儿学厨艺,不过是妇德要求,能在亲友面前走过场就行,要的是好看。杨信教女儿下厨,目的更是简单:战场上别饿死自己。因此一个精致量又少,一个粗野狂暴一大盆,玉帝看得直乐,忙动筷子,先尝了皇后做的,不住称赞:“皇后手艺真好,这蒸鱼清香鲜嫩,酱汁没有喧宾夺主,倒把鱼rou的鲜美提出来了。” 桌上另有厨娘按杨戬菜单做的清蒸虾配酱碟、鱼腩煲、香辣虾、银丝玉贝、椒麻鱼块、干炸带鱼,还有厨房今日预备的家常炒雪冬、炖白菜、葱香爆蛋、辣炒羊肝、香菇菜心、呛炒莲花白,又好吃又管够,汤有三品,一样是鲜亮的海米冬瓜汤,一样是酸香的银鱼酸菜汤,还有一道杨戬效法南边“吃鱼不见鱼”的做法,用鱼rou混着豆腐做的鱼糕汤。 皇后便拣了块烧鹅,一口咬下去,连连夸赞:“在家时吃过‘南宁楼’的烧鹅,倒还赶不上安和的手艺。”“我这烧鹅做法,就是在家时叫南宁楼师傅教的,咱们这里哪有正宗烧鹅?你真是不识货,”杨戬招呼皇后,“腊味又坏不了,不过应个景,明儿我给你装一筐送去。先吃鱼,这东西放久了再吃容易不舒服。” 玉帝和皇后便先动筷尝鲜,杨戬又对青嬷嬷等人说:“嬷嬷jiejie,别客气,就当自己家,只管吃就是。”三人忙谢了,并不敢动那些北地极稀罕的,光是香辣虾、炸带鱼,也已令她们喜笑颜开。 因杨戬是为他做的八腊宴,玉帝便先夹了一片风干马鲛鱼,一口咬下去,连连称好:“皇贵妃这手艺实在惊人,好吃的紧!”皇后夹了面前一块鱼,轻轻咬一口,鲜美的滋味在口中爆开:“这是什么鱼,这样好吃?”杨戬说:“这就是刀鱼呀!”皇后连连点头:“难怪人说刀鱼价值连城,真是名不虚传。”银月在一旁侍奉,便说:“刀鱼真的这么好吃吗?”杨戬问她:“临走前我说中午炸几条,你们几个也尝尝味,你没吃吗?”银月鼓着腮帮:“没有,刀鱼金贵,郭姑姑说她只炸了两条,切成指头粗的小段,一人一段,奴婢起得晚,鱼早被抢光了。”青嬷嬷与春雪冬梅都暗自咋舌,午饭还能“起得晚了”赶不上,这椒房宫当差真是神仙不换的美事。 见银月没吃到,杨戬便夹了一片刀鱼喂给她。供贵人们吃的鱼,自然是正常大小,银月边吃边笑:“崇礼宫的芸娘是南人,常说咱们北边土,不会做不会吃,连宫里做鱼都要加许多佐料,民间更是用料酒大酱腌制了再炖,鱼的本味都没了。娘娘这做法,倒是鲜味很足。”皇后也极为赞成:“咱们这里的河鱼腥味重,可宫里以前送来的南鱼,也没有这样好吃。到底现杀的不一样,我还是第一次见到活鱼。”玉帝也夹了一块刀鱼吃着:“据说江刀最好吃的做法,就是用南人的黄酒清蒸。皇贵妃为何像带鱼那样油炸呢?” 彩蛋接正文